Melon Ostrava: nerezová výroba pro gastro provozy, farmacii a zdravotnictví

Melon je ostravská nerezová dílna, která vyrábí pod značkou MELON ANTICOR ve výrobní hale Nad Porubkou v Porubě. Těžištěm je zakázkové vybavení provozů, kde se materiál musí dát umýt a vydezinfikovat: kuchyňské linky a výdejní pulty, digestoře a filtrace, nábytek do ordinací, laboratoří a na sterilizační oddělení. Dílna má vlastní konstrukční kancelář, takže zakázka může začít i schůzkou nad půdorysem, ne hotovým výkresem.

Ostrava, Poruba  ·  nerez, hliník a ušlechtilé kovy  ·  gastro, farmacie a zdravotnictví  ·  vlastní konstrukční kancelář  ·  vodní paprsek a TIG od 0,4 mm

Zavolat Oficiální web

Obsah stránky

• Praktické informace
• Čím se odlišuje
• Co nabízí
• Portfolio a reference
• Pro jaké klienty pracuje
• Jak spolupráce probíhá
• Časté dotazy

Praktické informace

Adresy jsou dvě a web je sám rozlišuje. Mariánské Hory jsou fakturační sídlo, vyrábí se v Porubě a tam se vozí podklady i hotové díly. Živnostenský rejstřík vede porubskou provozovnu jako výrobní halu v areálu Technologického parku, číslo popisné u ní ale neuvádí, to je z webu.

Čím se odlišuje

• Nerez jako hlavní materiál, ne jako doplněk. Většina zámečnických dílen svařuje běžnou ocel a nerez bere jen občas. Tady web staví celou nabídku na nerezu, hliníku a dalších ušlechtilých kovech a podle toho je vybavená i dílna.
• Vlastní konstrukční kancelář. Zakázka nemusí začít hotovým výkresem. Konstruktéři jsou podle webu v kontaktu se zadavatelem od první schůzky až po předání a kreslí v softwaru Autodesk, kde je 2D výkres spárovaný s 3D modelem.
• Jmenovitě napsané strojní vybavení. CNC vysekávací a tvářecí stroj EUROMAC MTX 6 FLEX 1500/2500, řezání vodním paprskem, ohraňovací lisy, tabulové nůžky, fréza a soustruh. Typ stroje se dá ověřit a řekne o možnostech dílny víc než přídavná jména.
• Tenký plech jako doložená mez. Web u svařování TIG uvádí, že zvládne plech od 0,4 mm. To je údaj, který si zadavatel tenkostěnného krytu jinde musí vytelefonovat.
• Tři odbytiště pod jednou střechou. Gastro provozy, zdravotnictví s farmacií a digestoře s filtrací. Technologie je stejná a liší se hlavně požadavky na čistotu provedení a na svar.

S nerezem se nedá zacházet jako s běžnou ocelí. Při svařování se víc krčí a při přehřátí ztrácí právě tu odolnost, kvůli které se volí, takže se svar vede s menším vneseným teplem, odtud metoda TIG. Povrch se pak brousí, aby v něm nezůstaly rýhy, ve kterých se drží nečistota. Broušení tu není kosmetika, ale součást technologie, a konkrétní finiš patří do objednávky. Proč povrch rozhoduje o životnosti, rozvádí blok o povrchové úpravě.

Konstrukční kancelář pod stejnou střechou jako výroba je u vybavení provozu podstatnější než u jednoho dílu. Nekreslí se totiž součástka, ale sestava do konkrétní místnosti: linka musí navazovat na odpady, digestoř na vzduchotechniku a stůl projít dveřmi. Co všechno má nést zadání, rozebírá blok o tom, co má obsahovat výkres.

Volba jakosti nerezu není detail a web ji u dvou skupin výrobků uvádí odlišně. Gastro zařízení je z potravinářské oceli ČSN 17 241, což odpovídá označení AISI 304, tedy austenitické oceli s chromem a niklem. U digestoří web uvádí materiál podle DIN 1.016 a AISI 430, a to je ocel feritická, bez niklu a magnetická: nad sporákem obstojí, v jiném prostředí se chová jinak. Souvislost mezi materiálem a životností shrnuje blok o výběru materiálu.

Co web neříká, je pro zadavatele stejně důležité. Neuvádí největší tloušťku, kterou vodní paprsek prořízne, ani délku ohybu a tonáž ohraňovacích lisů, nejmenuje systém řízení kvality ani certifikát a nezmiňuje formáty podkladů, měřicí protokol ani přejímku. Neznamená to, že to dílna nedělá, ale že se na to musí zeptat zadavatel.

Co nabízí

• Zakázková výroba z nerezové oceli, hliníku a dalších ušlechtilých kovů
• Vybavení gastro provozů z potravinářské oceli ČSN 17 241
• Pracovní desky a stoly, podstavce, police a regály
• Mycí stoly, dřezy a výdejní linky pro hromadné stravování
• Chladicí stoly, ohřívací zařízení a vitríny, i k zabudování
• Skříňové stoly a bloky, skříně, vozíky a pojízdné elementy
• Nerezové digestoře nástěnné šikmé a jednostranné, závěsné rovné a dvoustranné, designové i atypické
• Digestoře pro kuchyně i pro průmysl, včetně odsávání při svařování
• Tukové a lamelové filtry, hliníkový tahokov, příruby a odsávací zařízení
• Osvětlení digestoří prachotěsné, nerezové i LED, připojovací hrdla v požadované velikosti a vývod na horní nebo boční stěně
• Sestavy pro vybavení ordinací, operačních sálů a laboratoří
• Nábytek pro centrální sterilizaci a sklady sterilního materiálu
• Atypické kusy: podávací okna, prokládací boxy, nerezové oddělovací stěny
• Zakázkové konstrukční práce a výkresová dokumentace
• CNC vysekávání a tváření plechu, CNC dělení vodním paprskem
• Ohýbání na ohraňovacím lisu, stříhání na tabulových nůžkách
• Svařování TIG, broušení, soustružení a frézování
• Elektro-chladírenské práce a montáž zařízení v provozu

Nabídka má dvě různě přístupné cesty. Vybavení provozu, atypický díl i sestava do laboratoře se řeší poptávkou přes formulář nebo telefonicky a začíná schůzkou s konstruktérem. Digestoře mají vlastní cestu přes e-shop mpartner.cz, kde se dají nakonfigurovat a objednat i s příslušenstvím. U digestoří web sám upozorňuje na hranici své odpovědnosti: profesionální ventilátor má podle něj navrhnout firma specializovaná na vzduchotechniku, ne výrobce zákrytu.

Reference a ukázky prací

Fotogalerie je členěná podle typu práce a ukazuje nerezové panty, speciální objímku s panty o průměru 2,5 mm a tloušťce plechu 1 mm, varný blok, realizaci gastro kuchyně, stroje a zařízení, vzduchotechniku, chladicí techniku, atypické a rádiusové nerezové desky a výdejní linky. Vedle sestav do provozu jsou tam drobné přesné díly, což u dílny zaměřené na vybavení kuchyní není samozřejmé.

Jmenovitá reference je na webu jediná, výdejní linky pro UGOva Salaterie v Brně. Položka Reference v hlavním menu přitom vede na chybovou stránku, takže kdo ji hledá, nic nenajde. Pro poptávku to znamená vyžádat si seznam realizací přímo, ideálně z odvětví, do kterého zakázka patří.

Silnějším dokladem než galerie je výčet strojů, který web uvádí sám od sebe. Označení EUROMAC MTX 6 FLEX 1500/2500, řezání vodním paprskem, ohraňovací lisy a tabulové nůžky dohromady popisují dílnu, která plech dělí, tvaruje i svařuje pod jednou střechou. Tolerance ani měřicí protokol web neuvádí, takže u sériového dílu patří do poptávky žádost o vzorek k proměření a u dodávky pro zdravotnictví dotaz na atest materiálu.

Pro jaké klienty pracuje

První skupinou jsou provozovatelé kuchyní a stravovacích provozů, tedy restaurace, jídelny, školní kuchyně, cukrárny a výrobny. Ti sem nechodí pro stůl z katalogu, ale pro linku, která se vejde do konkrétní místnosti a naváže na odpady a vzduchotechniku.

Druhou skupinou jsou zdravotnická a farmaceutická pracoviště, tedy ordinace, operační sály, laboratoře, veterinární provozy a oddělení centrální sterilizace. Tady rozhoduje hygiena provedení: hladké plochy, zaoblené přechody a svary, které se dají otřít. Sem patří i atypické prvky typu podávacího okna nebo prokládacího boxu.

Třetí skupinou jsou firmy, které shánějí dílenskou kapacitu na nerez, nikoli hotový výrobek. Vysekání a tváření plechu, dělení vodním paprskem, ohyb a svar TIG dílna prodává i samostatně a odvětví stavebnictví, které web mezi svými oblastmi jmenuje, ukazuje, že zakázky nekončí u gastra.

Komu tahle dílna nesedne, je majitel domu, který shání plot, bránu nebo zábradlí. Tomu se dělá kovovýroba z běžné oceli se zinkováním a nátěrem, což je jiný materiál i jiná technologie, a na dílny, které ji dělají, vede rozcestník oboru.

Ceny tady nenajdete, a to ani tam, kde je dílna na vlastním webu uvádí. U zakázkové kovovýroby se cena skládá až po zaměření: rozhoduje délka a členitost, materiál, povrchová úprava a přístup na místo. Číslo za metr opsané z webu by na stránce během roku zastaralo a čtenáře by spíš zmátlo, protože srovnává nesrovnatelné. Spolehlivá je jedině nabídka na konkrétní zakázku.

Jak spolupráce probíhá

Zakázka podle webu začíná poptávkou přes formulář nebo telefonicky a pokračuje schůzkou s konstruktérem. Ten zůstává v kontaktu až do předání hotových výrobků, takže zadavatel neřeší předávání zadání mezi obchodem a dílnou.

Dokumentace vzniká v softwaru Autodesk a 2D výkres je spárovaný s 3D modelem, takže se dá ukázat, jak bude hotový výrobek vypadat a odchytit kolize dřív, než se řeže plech. Formáty, ve kterých dílna přijímá cizí podklady, web neuvádí. Montáž naopak uvádí u gastro zařízení i u digestoří, takže dodávka nekončí na rampě, a sám vymezuje, kde jeho odpovědnost končí: návrh ventilátoru patří vzduchotechnikovi.

Než někoho oslovíte, hodí se pár věcí, které v oboru platí u všech stejně. Rozepsané jsou na rozcestníku kovovýroby a zámečnictví, tady je odkaz na jednotlivé části.

• proč se cena neřekne po telefonu: proč se cena neřekne po telefonu a co si připravit na zaměření
• o odpovědnosti za montáž: patky, kotvení, kdo dělá výkop a co patří k přejímce
• kdy je potřeba povolení: kdy stavební úřad ano a kdy ne, hranice pozemku a soused
• o termínu a co ho posouvá: fronta v zinkovně, počasí a co si nechat potvrdit písemně
• proč tu nejsou hvězdičky: proč u zakázkové výroby nemá průměr z Map vypovídací hodnotu
• kdo přehled píše: kdo přehled píše a jaké z toho plynou závazky

Časté dotazy

Kde Melon vyrábí a kam se vozí podklady?

Vyrábí se ve výrobní hale Nad Porubkou 2223/29 v Ostravě-Porubě, v areálu Technologického parku. Adresa Pražákova 245/8 v Mariánských Horách, kterou vede ARES jako sídlo, je podle webu fakturační. Provozní doba je v pracovní dny od 6:00 do 14:30, návštěvu se vyplatí domluvit.

Co si připravit do poptávky?

U vybavení provozu půdorys s rozměry, polohu přípojek vody, odpadu a elektřiny, umístění odtahu a to, kudy se zařízení dostane dovnitř. U jednotlivého dílu výkres nebo model s okótovanými kritickými rozměry, jakost a tloušťku materiálu, počet kusů a požadovaný povrch.

Z jakého nerezu se vyrábí?

Web uvádí dvě jakosti podle skupiny výrobků. Gastro zařízení je z potravinářské oceli ČSN 17 241, tedy AISI 304. U digestoří web uvádí materiál odpovídající DIN 1.016 a AISI 430, což je feritická ocel bez niklu, magnetická a chovající se jinak než 304. Jestli se jakost volí podle výrobku, nebo podle prostředí, web nevysvětluje.

Jaké stroje má dílna a co z nich plyne?

Web jmenuje CNC vysekávací a tvářecí stroj EUROMAC MTX 6 FLEX 1500/2500, CNC řezání vodním paprskem, CNC ohraňovací lisy, hydraulické tabulové nůžky, horizontální frézu a soustruh a formátovací pilu se stolem nad 2,8 m. Plech se tedy dá dělit, vysekat, ohnout i svařit na jednom místě. Největší tloušťku řezu ani délku ohybu web neuvádí, a to jsou u atypického dílu první dvě čísla, na která se ptát.

Vezme dílna jeden kus, nebo až sérii?

Web uvádí, že zpracuje drobné a atypické zakázky i velké celky, a skladba nabídky je zakázková, ne katalogová. Minimální množství nikde neuvádí. Ve fotogalerii jsou vedle sestav i drobné díly, například nerezové panty a objímka z plechu tloušťky 1 mm, což je práce kusová.

Jak tenký plech dílna svaří?

Svařuje se metodou TIG, nerez i hliník, a web uvádí, že od tloušťky plechu 0,4 mm. TIG je u nerezu obvyklá volba, protože vnáší méně tepla, takže se díl tolik nekroutí a svar si zachová korozní odolnost.

Zajišťuje Melon i montáž a co k ní nepatří?

Montáž web uvádí jako součást kompletního servisu u gastro zařízení i u digestoří. U odsávání zároveň sám píše, že profesionální ventilátor má navrhnout firma specializovaná na vzduchotechniku. Vyplatí se tedy dopředu ujasnit, kdo odpovídá za výsledný výkon odtahu. Certifikát ani systém řízení kvality web nejmenuje, u dodávky pro zdravotnictví je namístě si seznam dokladů vyžádat předem.

Proč u kovovýroby neuvádíte hodnocení z Google Map?

Protože u zakázkové výroby má nejmenší vypovídací hodnotu ze všech dostupných údajů. Plot nebo zábradlí si člověk pořizuje jednou za dvacet let, takže dílna má i po letech provozu jen hrstku recenzí a průměr se hýbe po jedné hvězdě. Řada dílen navíc sídlí v průmyslových areálech a recenze se pak týkají vrátnice nebo parkování. A hodnotí se obvykle komunikace během zakázky, ne to, jak konstrukce vypadá po deseti zimách, což je přitom jediné, co se pozná až časem. Místo hvězdiček sledujte hotové realizace, které si můžete zajet obhlédnout, uvedenou povrchovou úpravu a to, kdo montuje a kdo odpovídá za reklamaci.

Kdo tenhle přehled píše?

Digital Place s.r.o., tedy firma, která v oboru sama působí, konkrétně v SEO. Proto tu nenajdete pořadí ani doporučení konkrétního dodavatele, jen napsaná kritéria zařazení a ověřitelné údaje. Provozovatel ani jeho weby v tabulce nefigurují. Web zároveň prodává PR články a placené odkazy, tenhle přehled je od placeného obsahu oddělený a místo v něm si koupit nelze.

Katalog firem a služeb v Ostravě

Aktualizováno 9. 8. 2026

Zdroje: melon.cz, ARES (IČO 26865726). Ověřeno 9. 8. 2026.