Mlékárna Kunín a její mléčné výrobky

Značka Kunín nese jméno vesnice na Novojičínsku, mlékárna se ale v roce 2004 přestěhovala do Ostravy-Martinova. Sýr se v Kuníně vyráběl už na konci 19. století pod švýcarským výrobcem a dnešní firma se hlásí k více než sedmdesátileté tradici. Od roku 2007 patří francouzské skupině Lactalis.

Mlékárenství  ·  sídlo Kunín, výroba Ostrava-Martinov  ·  sýrárna v obci od konce 19. století  ·  firma od roku 1992  ·  skupina Lactalis od roku 2007

Praktické informace

Příběh značky

Na konci 19. století vznikala na Novojičínsku celá řada malých mlékáren. V Kuníně se v té době rozjela výrobna sýra s denní spotřebou zhruba 1000 litrů mléka na produkci ementálu.

Sýrárna fungovala pod švýcarským výrobcem Zürcherem až do roku 1940. Švýcarský původce technologie odpovídá tomu, že šlo o ementál, tedy o typicky švýcarský sýr.

Stavba za války

Výstavba nové budovy mlékárny byla dokončena v letech 1943 az 1944. Závěrečné práce podle firmy probíhaly ještě v době, kdy se k obci blížila sovětská fronta.

Aby mohla mlékárna po válce znovu fungovat, potřebovala dostatek dodávek mléka. Drobní zemědělci novojičínského okresu se proto začali sdružovat a 11. května 1946 ustanovili Kravařské mlékárenské družstvo.

Znárodnění a národní podnik

V trvalém provozu byla mlékárna od roku 1947. O tři roky později přišlo znárodnění mlékárenského průmyslu a podnik dostal název Mlékařské závody, národní podnik, Kunín.

V roce 1967 získala mlékárna v konkurenci dvanácti podniků Severomoravského kraje standartu podnikového ředitele za jakost výrobků. Ve stejné době nakupovala strojní zařízení a upravovala závod pro vyšší kapacitu.

Stěhování do Ostravy

Mlékárna Kunín a.s. byla zřízena v roce 1992. Podle obchodního rejstříku je dnešní společnost Mlékárna Kunín, s.r.o. zapsaná od dubna 1992 s IČO 45192294.

Zásadní zlom přišel v roce 2004, kdy se mlékárna přestěhovala do Ostravy-Martinova. Sídlo společnosti přitom zůstalo v Kuníně na adrese č.p. 291.

Vlastník Lactalis

V roce 2007 se novým majitelem mlékárny stala francouzská společnost Lactalis. Firma se dnes na svých stránkách označuje za člena skupiny Groupe Lactalis.

Značka Kunín přitom zůstala zachovaná, přestože vlastník je mezinárodní. To je u potravinářských značek s regionálním jménem obvyklá strategie.

Co se pod značkou vyrábí

Sortiment tvoří mléko, smetany, jogurty, mléčné dezerty, mléčné nápoje a řada Probio2. Nejznámější položkou je termix, který firma nabízí i ve verzi s proteinem a jako nápoj Termix šejk.

Samostatnou linií jsou šlehačky v příchutích pařížská, karamel a vanilka a řada bez laktózy s názvem Lehké ráno. Firma k výrobkům zveřejňuje i recepty.

Vazba na Ostravsko

Kunín leží v okrese Nový Jičín, tedy v jižní části Moravskoslezského kraje. Výroba je dnes v Ostravě-Martinově, značka tak spojuje obě části kraje.

Martinov je průmyslová část Ostravy s několika potravinářskými provozy. Souvislosti města dává text O Ostravě.

Certifikace

Firma uvádí certifikace ISO 14001, International Food Standard, Food Safety System FSSC 22000 a Rainforest Alliance. Poslední jmenovaná se týká odpovědného původu surovin.

Zároveň se zavazuje dodržovat zásady OSN pro podnikání a lidská práva. Certifikace potravinářské bezpečnosti jsou u dodavatelů do řetězců standardním požadavkem.

Zajímavosti

Značka je dnes zajímavým příkladem rozporu mezi jménem a místem: Kunín je na obalu, ale vyrábí se v Ostravě. Sídlo firmy v obci ten vztah drží aspoň formálně.

Druhou zajímavostí je kontinuita oboru: mléko se v Kuníně zpracovávalo od konce 19. století přes švýcarskou sýrárnu, družstvo, národní podnik až po dnešní mezinárodní skupinu.

Termix jako vlajková loď

Termix je tvarohový dezert, který se pod značkou Kunín prodává v několika variantách. Firma k němu přidala proteinovou verzi i nápoj Termix šejk.

Rozšiřování jedné zavedené položky do celé řady je běžná cesta, jak značka roste bez nutnosti budovat nové jméno. U Kunína se týká i šlehaček.

Proč Kravařské družstvo

Družstvo z roku 1946 neslo jméno podle Kravař, tedy podle obce na Opavsku, přestože mlékárna stála v Kuníně. Sdružovalo drobné zemědělce z novojičínského okresu.

Poválečné mlékárenské družstvo bylo formou, jak zajistit svoz mléka od mnoha malých hospodářství. Bez něj by se závod nerozjel.

Další značky z regionu

Mlékárna Kunín patří k potravinářským jménům kraje. Moravskoslezský kraj stojí za řadou značek od strojírenství a farmacie po nápoje a technický textil.

Přehled všech profilů drží rozcestník značek z Ostravska. Postupně ho doplňujeme o další firmy a produkty spjaté s regionem.

Recenze a zkušenosti

Firma provozuje vlastní stránky s historií, certifikáty a recepty, profily na sociálních sítích a má výpis v obchodním rejstříku. Konkrétní hodnocení sem nepřebíráme, protože u potravinářské značky se týkají jednotlivých výrobků a mění se s každou úpravou receptury.

Pro spotřebitele je podstatnější jiná věc: značka nese jméno obce, ale výroba je od roku 2004 v Ostravě a majitel je francouzský. Na obalu ani jedno z toho na první pohled nepoznáte.

Časté dotazy

Kde se výrobky Kunín vyrábějí?

V Ostravě-Martinově, kam se mlékárna přestěhovala v roce 2004. Sídlo společnosti zůstalo v Kuníně.

Jak stará je mlékárenská tradice v Kuníně?

Sýrárna na ementál tam fungovala už na konci 19. století pod švýcarským výrobcem Zürcherem, a to až do roku 1940.

Kdy byla postavena samotná mlékárna?

Nová budova byla dokončena v letech 1943 az 1944, v trvalém provozu je mlékárna od roku 1947.

Co bylo Kravařské mlékárenské družstvo?

Sdružení drobných zemědělců novojičínského okresu, ustanovené 11. května 1946, aby zajistilo dodávky mléka.

Komu mlékárna patří?

Od roku 2007 francouzské skupině Lactalis.

Co se pod značkou vyrábí?

Mléko, smetany, jogurty, mléčné dezerty a nápoje, termix a řady Probio2 a Lehké ráno bez laktózy.

Jaké má firma certifikace?

ISO 14001, International Food Standard, FSSC 22000 a Rainforest Alliance.

Kde firma sídlí?

Na adrese č.p. 291 v Kuníně v okrese Nový Jičín, doručovací adresa je v Ostravě-Martinově.