Restaurace Kartáč v Ostravě-Mariánských Horách: grilovaná kolena, steaky a polední menu

Aktualizováno 15. 8. 2026

Restaurace Kartáč stojí na 28. října v Ostravě-Mariánských Horách a je to podnik jednoho výrazného tématu: grilovaného vepřového kolena. Vlastní web se k němu hlásí hned první větou a lístek pro ně má samostatnou sekci tradičních specialit. Promítá se to i do praktické stránky návštěvy, protože u kolena i u selátka je napsaná doba přípravy. Jede se sem tedy s časem, ne na rychlý oběd.

Mariánské Hory, 28. října  ·  grilovaná kolena a selátko  ·  doba přípravy napsaná na lístku  ·  steaky včetně stařeného  ·  vlastní udírna  ·  polední menu na dva týdny

Zavolat Oficiální web

Obsah stránky

• Praktické informace
• Čím se podnik odlišuje
• Co se tu vaří
• Kdo za podnikem stojí
• Co o podniku nevíme
• Recenze a zkušenosti
• Než tam vyrazíte
• Kde podnik najdete
• Časté dotazy

Praktické informace

Údaje jsou z vlastního webu podniku a z rejstříku ARES k datu editace.

Čím se podnik odlišuje

• Koleno je tady hlavní téma, ne položka navíc. Web otevírá větou o tom, že si Ostravané jméno Kartáč spojují s koleny, a lístek pro ně má samostatnou sekci tradičních specialit.
• U specialit je napsaná doba přípravy. Koleno se podle lístku připravuje kolem hodiny a selátko se objednává den předem, což weby restaurací uvádějí málokdy.
• Steakový lístek vedle české klasiky. Vysoký roštěnec, svíčková i stařený steak mají vlastní sekci, takže vedle guláše a kachny je tu druhý důvod, proč sem přijet.
• Vlastní udírna a vlastní pečivo. Bůček se zauzuje v udírně podniku, žebra se pečou s kouřem třešňového dřeva a housky k burgerům dělá kuchyně sama.

Nejpodstatnější věc na tomhle podniku je, že se celý hlásí k jednomu jídlu. Vlastní web začíná větou o tom, že si většina Ostravanů jméno Kartáč spojuje s koleny, a odvolává se u nich na dlouholetou zkušenost. Není to ozdoba nad běžným lístkem: kolena mají samostatnou sekci tradičních specialit a vedle nich v ní stojí grilované selátko a pomalu pečená žebra.

Praktický důsledek dělá návštěvu jinou. U těchhle jídel má lístek napsáno, jak dlouho trvá příprava: u kolena zhruba hodinu, selátko se objednává celý den dopředu. Porce se u nich navíc volí podle hmotnosti. Kartáč tedy není podnik, kam se odskočí na rychlý oběd kvůli tomu, čím je známý; kdo jede kvůli koleni, zavolá dopředu, nebo počítá s čekáním.

Druhá polovina lístku míří jinam. Samostatná steaková sekce nabízí vysoký roštěnec, svíčkovou i stařený steak, tedy maso, u kterého rozhoduje zrání a čas na grilu. K tomu má kuchyně vlastní udírnu a vlastní pečivo včetně housek k burgerům. Ležák je na lístku v hladince i ve šnytu, což bývá znak péče o výčep.

Co se tu vaří

• Grilovaná vepřová a šunková kolena v sekci tradičních specialit
• Grilované selátko na objednávku den předem
• Pomalu pečená vepřová žebra provoněná kouřem třešňového dřeva
• Steaky včetně vysokého roštěnce, svíčkové a stařeného masa
• Českou klasiku, svíčkovou, guláš, telecí řízek a pečenou kachnu
• Polední menu rozepsané po dnech na dva týdny dopředu
• Bezmasá jídla, houbové rizoto a smažené sýry, a dětskou porci
• Jídlo s sebou přes rozvozové platformy a dárkový poukaz

Výčet vychází z jídelního lístku na vlastním webu podniku. Značení alergenů na něm není, takže kdo má dietní omezení, ptá se obsluhy. Bezmasá jídla samostatnou sekci nemají a polévky jsou na vývaru.

Kdo za podnikem stojí

Restauraci provozuje společnost Gastra s.r.o., která má podle rejstříku ARES sídlo na téže adrese jako provozovna a hostinskou činnost tu má zapsanou od července 2025. Podnik sám je starší, web se u kolen odvolává na dlouholetou zkušenost. Pro hosta z toho plyne jedna věc: starší hodnocení mohou popisovat provoz, který vedl někdo jiný.

Co o podniku nevíme

Profil stojí na veřejných zdrojích: vlastním webu podniku, registru ARES a živnostenském rejstříku. Co v nich není, si nevymýšlíme, je to otázka na první telefonát.

• Jestli má podnik oddělenou místnost pro akce. Popis webu oslavy, svatby a firemní akce zmiňuje, nic bližšího k nim ale nedává.
• Jestli je vstup i toaleta bezbariérový; web o tom nepíše nic.
• Jestli se dá stůl rezervovat jinak než telefonem a mailem.
• Jestli je u restaurace zahrádka a jaké je zázemí pro děti kromě dětské porce na lístku.

Recenze a zkušenosti

Restaurace Kartáč má na Google k 15. 8. 2026 hodnocení 4,4 z 5 z celkem 767 recenzí. Uvedený údaj platí k datu poslední aktualizace této stránky, počty i průměr se v čase mění. Aktuální stav najdete na profilu na Google Mapách.

Hodnocení restaurací čtěte s ohledem na to, kdy vzniklo. Průměr míchá dohromady polední menu, večeři a rodinnou oslavu, tedy tři různé provozy, a hlavně přežije výměnu kuchaře, po které se úroveň mění ze dne na den. Užitečnější než celkové číslo jsou dvě tři nejnovější recenze a to, co se v nich opakuje; jak se to čte, je rozepsané na rozcestníku oboru.

Než tam vyrazíte

Pět věcí, které platí u každé ostravské restaurace stejně, je rozepsaných na rozcestníku oboru. Tady je jen shrnutí.

• Jak číst polední menu: aktuální nabídka bývá na sociální síti, výdej končí kolem druhé a oblíbený chod dojde dřív.
• Rezervace a co znamená plno: kdy má smysl rezervovat, proč platí až potvrzená a proč nevyužitou zrušit.
• Oběd s dětmi: koutek, hřiště a herna nejsou totéž a s malými dětmi se chodí dřív, ne později.
• Zahrádka a sezonnost: otevírá se podle počasí, zavírá dřív než vnitřek a rezervovat se často nedá.
• Restaurace, nebo hospoda: kdy jít sem a kdy do podniku, který staví na tom, co čepuje.

Když jedete kvůli koleni nebo selátku, ozvěte se předem; selátko se objednává den dopředu.

Kde podnik najdete

Restaurace je na 28. října, tedy na hlavní třídě, po které vede tramvajová trať z centra přes Mariánské Hory na Porubu, takže se sem dostanete i bez auta. Kdo jede autem, najde podle webu podniku parkoviště v boční Rubové ulici.

Časté dotazy

Čím je Restaurace Kartáč známá?

Grilovaným vepřovým kolenem. Vlastní web otevírá větou o tom, že si Ostravané jméno Kartáč spojují právě s koleny, a odvolává se na dlouholetou zkušenost s jejich přípravou. Na lístku jsou v sekci tradičních specialit spolu se selátkem a žebry.

Jak dlouho se na koleno a na selátko čeká?

Jídelní lístek to u obou uvádí sám: u kolena počítá s přípravou kolem hodiny, selátko se objednává den předem. Vyplatí se proto zavolat dopředu, jinak u kolena počítejte s čekáním.

Kdy má Kartáč otevřeno?

Podle webu podniku od pondělí do čtvrtka a v neděli od 11 do 22 hodin, v pátek a v sobotu od 11 do 23 hodin. Žádný zavírací den web neuvádí. Provoz o svátcích na něm napsaný není, to se ověřuje telefonem.

Vaří se tady polední menu?

Ano. Web ho má na vlastní stránce rozepsané po dnech na probíhající i na následující týden, což je v oboru vzácnost. Vedle týdenní nabídky je tu stálá nabídka pro každý den a zvýhodněný nápoj mezi jedenáctou a druhou.

Co je na lístku kromě kolen?

Steaková sekce s vysokým roštěncem, svíčkovou a stařeným masem, česká klasika typu guláše a pečené kachny, dva burgery ve vlastní housce, houbové rizoto a smažené sýry pro bezmasý oběd a jedna dětská porce.

Dá se tu rezervovat stůl nebo uspořádat oslavu?

Rezervační formulář web nemá a rezervaci nezmiňuje, uvádí jen telefon a e-mail, takže se domlouvá přímo s podnikem. Popis webu zmiňuje soukromé i firemní akce, oslavy a svatby, ale o místnosti ani o kapacitě na stránkách nic není.

Kde najdu aktuální polední menu?

Na sociální síti podniku častěji než na webu. Většina ostravských restaurací vyvěšuje nabídku na začátku týdne jako obrázek a web s ní nedrží krok. Počítejte i s tím, že výdej poledního menu obvykle končí kolem druhé hodiny a v pátek bývá kratší; podrobněji je to na rozcestníku oboru.

Vyplatí se rezervovat stůl?

U víkendového oběda, u večeře po sedmé hodině a u skupiny nad čtyři lidi ano, stejně tak vždycky, když chcete salonek. Zahrádka je výjimka, je sezonní a rezervovat se často nedá. Rezervace platí až ve chvíli, kdy ji podnik potvrdí, a když ji nakonec nevyužijete, zrušte ji.

Kam dál: přehled restaurací v Ostravě  ·  Firmy a služby v Ostravě

Zdroje: kartac.cz, ARES (IČO 23513608), živnostenský rejstřík, Google Mapy. Ověřeno 15. 8. 2026. Živý provoz doložen k 15. 8. 2026 z vlastního webu podniku: stránka Polední menu vypisuje nabídku rozepsanou po dnech na probíhající i následující týden a pata webu uvádí provozní dobu na všech sedm dní i číslo provozovny, které sedí na aktivní zápis v živnostenském rejstříku. Ceny záměrně neuvádíme, mění se několikrát do roka a opsané číslo by tu jen zastarávalo.