Pelmeški v centru Ostravy: pelmeně, vareniky a východoevropská kuchyně

Aktualizováno 16. 8. 2026

Pelmeški jsou malá restaurace na Českobratrské v Moravské Ostravě a celý jídelní lístek tu stojí na plněných taštičkách. Pelmeně pocházejí z ruské kuchyně a plní se masem, vareniky z ukrajinské a jsou bez masa, slané i na sladko. Podnik vede živnostník Martin Štubňa, který má tuhle adresu zapsanou v živnostenském rejstříku jako provozovnu s hostinskou činností. Web mluví o kapacitě kolem patnácti hostů a část provozu jde v objednávkách na vyzvednutí.

Moravská Ostrava, Českobratrská  ·  východoevropská kuchyně  ·  pelmeně a vareniky  ·  bezmasá i sladká jídla  ·  objednávka na čas  ·  v sobotu zavřeno

Zavolat Oficiální web

Obsah stránky

• Praktické informace
• Čím se podnik odlišuje
• Co se tu vaří
• Kdo za podnikem stojí
• Co o podniku nevíme
• Recenze a zkušenosti
• Než tam vyrazíte
• Kde podnik najdete
• Časté dotazy

Praktické informace

Sídlo živnostníka je v Bohumíně a provozovna v Ostravě, což u fyzických osob nic neznamená: rozhoduje zápis provozovny s hostinskou činností, a ten na Českobratrské platí. Rezervaci stolu web nenabízí, objednávkový systém drží jídlo, ne místo.

Čím se podnik odlišuje

• Celý lístek stojí na plněných taštičkách. Pelmeně, vareniky a boršč k nim; česká klasika na kartě není vůbec.
• Pelmeně a vareniky nejsou totéž. Rozdíl vysvětluje web sám: pelmeně jsou ruské a masové, vareniky ukrajinské a bez masa, slané i sladké.
• Bezmasá část není příloha k masu. Vareniků je na lístku výrazně víc než masových taštiček a najde se mezi nimi i celá sladká řada.
• Malá místnost a objednávka na čas. Web mluví o kapacitě kolem patnácti hostů a vedle posezení nabízí objednání na konkrétní hodinu.

Celý provoz stojí na jediné věci a podnik to nijak nezastírá. Vlastní web přitom sám rozlišuje obě větve své kuchyně: pelmeně jsou drobné kulaté taštičky ruského původu plněné mletým masem, vareniky mají tvar půlměsíce, pocházejí z Ukrajiny a plní se směsí bez masa. Kdo si pod východoevropskou kuchyní představí česnečku a knedlík, najde tady něco jiného.

Kuchyně přitom nezůstává u tradičních receptur. Vedle sibiřských taštiček s hovězím a vepřovým vede lístek vlastní varianty, tedy plnění s krevetami a sójovou omáčkou nebo s kimchi. Nabídka se navíc obměňuje: evidované položky jsou na webu vidět všechny, ale objednat se dá jen ta část, kterou kuchyně zrovna vaří.

Třetí věc je velikost a režim provozu. Vlastní web mluví o útulné restauraci, jejíž prostory pojmou asi patnáct hostů. Vedle posezení jde podstatná část provozu v objednávkách předem: jídlo se vybere na webu a vyzvedne na provozovně v čase, který si host zvolí. Rozvoz podnik nenabízí, mražená balení na doma ano.

Co se tu vaří

• Pelmeně plněné masem, sibiřské z hovězího a vepřového nebo kuřecí s parmazánem a bazalkou
• Vareniky s bramborem, se sýrem, se špenátem nebo s brynzou, sypané smaženou cibulkou a bylinkami
• Sladké vareniky s borůvkami, meruňkami, tvarohem nebo se švestkami
• Boršč, který lístek vede jako samostatnou položku
• Mražená balení taštiček na doma, masová i bezmasá
• Domácí limonády a sycené limonády podle východoevropských receptur, k tomu nealkoholické pivo a minerální vodu

Výčet vychází z objednávkového systému na vlastním webu. Objednat se v daný den dá jen část nabídky, takže konkrétní plnění se ověří až v košíku. Značení alergenů web u položek neuvádí, ptá se na ně obsluhy.

Kdo za podnikem stojí

Podnik vede živnostník Martin Štubňa a vlastní web z toho nedělá tajemství. Na stránce o podniku popisuje, že se oženil s ženou z Jekatěrinburgu, že ho do světa pelmení a vareniků uvedla její rodina a že receptury se učil od tchyně. Prvním pokusem byl stánek na jednodenní gastronomické akci, teprve po něm přišla provozovna na Českobratrské.

Co o podniku nevíme

Profil stojí na veřejných zdrojích: vlastním webu podniku, registru ARES a živnostenském rejstříku. Co v nich není, si nevymýšlíme, je to otázka na první telefonát.

• Jestli se dá rezervovat stůl; web nabízí jen objednání jídla na čas.
• Jestli je vstup bezbariérový a jestli je bezbariérová toaleta.
• Jestli jídelní lístek nese značení alergenů; na webu u položek není.
• Jestli podnik funguje i na druhé ostravské adrese: živnostenský rejstřík vede pod týmž podnikatelem ještě jednu provozovnu v Porubě, vlastní web o ní nepíše.

Recenze a zkušenosti

Restaurace Pelmeški má na Google k 16. 8. 2026 hodnocení 4,9 z 5 z celkem 1028 recenzí. Uvedený údaj platí k datu poslední aktualizace této stránky, počty i průměr se v čase mění. Aktuální stav najdete na profilu na Google Mapách.

Hodnocení restaurací čtěte s ohledem na to, kdy vzniklo. Průměr míchá dohromady polední menu, večeři a rodinnou oslavu, tedy tři různé provozy, a hlavně přežije výměnu kuchaře, po které se úroveň mění ze dne na den. Užitečnější než celkové číslo jsou dvě tři nejnovější recenze a to, co se v nich opakuje; jak se to čte, je rozepsané na rozcestníku oboru.

Než tam vyrazíte

Pět věcí, které platí u každé ostravské restaurace stejně, je rozepsaných na rozcestníku oboru. Tady je jen shrnutí.

• Jak číst polední menu: aktuální nabídka bývá na sociální síti, výdej končí kolem druhé a oblíbený chod dojde dřív.
• Rezervace a co znamená plno: kdy má smysl rezervovat, proč platí až potvrzená a proč nevyužitou zrušit.
• Oběd s dětmi: koutek, hřiště a herna nejsou totéž a s malými dětmi se chodí dřív, ne později.
• Zahrádka a sezonnost: otevírá se podle počasí, zavírá dřív než vnitřek a rezervovat se často nedá.
• Restaurace, nebo hospoda: kdy jít sem a kdy do podniku, který staví na tom, co čepuje.

Kde podnik najdete

Provozovna je v jádru Moravské Ostravy, pár minut od Masarykova náměstí. Vlastní web sám navádí na zastávky Husův sad a Stodolní, takže se sem pohodlně dojde městskou hromadnou dopravou. Autem počítejte s režimem placeného stání, vlastní parkovací místa podnik neuvádí.

Časté dotazy

Co jsou pelmeně a co vareniky?

Obojí jsou plněné taštičky, ale z jiné tradice. Pelmeně jsou drobné kulaté taštičky ruského původu plněné mletým masem, vareniky mají tvar půlměsíce, pocházejí z Ukrajiny a plní se předvařenou směsí bez masa. Rozdíl vysvětluje vlastní web hned nad nabídkou.

Je to restaurace, kde se dá posedět?

Ano. Vlastní web se označuje za restauraci a uvádí, že prostory pojmou asi patnáct hostů, takže je to malá místnost, ne velký sál. Vedle posezení jede podstatná část provozu v objednávkách na vyzvednutí.

Najdu tady jídlo bez masa nebo na sladko?

Ano, a není to okrajová část karty. Vareniky jsou bez masa z definice, kterou web sám uvádí, a je jich na lístku víc než masových taštiček. Vedle slaných plnění s bramborem, sýrem nebo špenátem je i sladká řada s ovocem.

Vaří se tady polední menu?

Ne, polední menu podnik neuvádí a lístek je stálý. Otevírá se ale už dopoledne, takže na oběd se sem přijít dá; nabídka se mění tím, co kuchyně zrovna vaří.

Dá se jídlo objednat předem a odnést domů?

Ano. Objednávkový systém na webu umí vybrat konkrétní čas vyzvednutí. Objednávky se vydávají jedině na provozovně na Českobratrské, rozvoz podnik nenabízí. Na doma jsou navíc mražená balení.

Kdo podnik provozuje a kdy je otevřeno?

Provozuje ho živnostník Martin Štubňa, který má tuhle adresu zapsanou v živnostenském rejstříku jako provozovnu s hostinskou činností, byť sídlí v Bohumíně. Otevřeno je ve všední dny od dopoledne do večera a v neděli kratší dobu, v sobotu zavřeno.

Kde najdu aktuální polední menu?

Na sociální síti podniku častěji než na webu. Většina ostravských restaurací vyvěšuje nabídku na začátku týdne jako obrázek a web s ní nedrží krok. Počítejte i s tím, že výdej poledního menu obvykle končí kolem druhé hodiny a v pátek bývá kratší; podrobněji je to na rozcestníku oboru.

Vyplatí se rezervovat stůl?

U víkendového oběda, u večeře po sedmé hodině a u skupiny nad čtyři lidi ano, stejně tak vždycky, když chcete salonek. Zahrádka je výjimka, je sezonní a rezervovat se často nedá. Rezervace platí až ve chvíli, kdy ji podnik potvrdí, a když ji nakonec nevyužijete, zrušte ji.

Kam dál: přehled restaurací v Ostravě  ·  Firmy a služby v Ostravě

Zdroje: pelmeski.cz, ARES (IČO 73329142), živnostenský rejstřík, Google Mapy. Ověřeno 16. 8. 2026. Živý provoz doložen k 16. 8. 2026 z vlastního webu podniku: objednávkový systém na webu má z evidované nabídky zpřístupněnou k objednání jen část položek a umí k nim vybrat konkrétní čas vyzvednutí, provozní doba je navíc v patě každé stránky rozepsaná na jednotlivé dny včetně soboty, kdy je zavřeno. Ceny záměrně neuvádíme, mění se několikrát do roka a opsané číslo by tu jen zastarávalo.