Minipivovar Avar v Hlučíně

První zmínka o hlučínském pivovaru pochází z roku 1526 a týká se měšťanského pivovaru na ulici Pode Zdí, tedy v místech, kde stály městské hradby. Na téže adrese se dnes vaří pivo znovu: budovu koupil v roce 1993 místní občan a pivovar obnovil. Tady je přehled toho, co Avar vaří a jak k němu přijít.

Text je orientační profil, ne aktuální nabídka ani otevírací doba. Provoz pivovaru i případné restaurace a dostupnost jednotlivých piv si ověřte přímo u provozovatele, protože se mění.

Pivovar v rychlém přehledu

Pivovar starý pět století

Hlučínské pivovarnictví má doloženou historii sahající k roku 1526, kdy je poprvé zmiňován měšťanský pivovar na ulici Pode Zdí. Datum je pozoruhodně blízké další velké stavební akci ve městě: hradby vznikaly v letech 1530 až 1535 a právě podle nich se ulice jmenuje.

Měšťanské pivovary byly ve středověkých městech běžnou institucí, provozovanou právem várečným, které patřilo měšťanům. Že se v Hlučíně vaří pivo na stejné adrese skoro pět set let, je proto souvislost, kterou stojí za to znát, viz text o hlučínských hradbách.

Obnova v roce 1993

Novodobá kapitola začala v roce 1993, kdy zdevastovanou budovu koupil místní občan Leonard Plaček a pivovar znovu otevřel. Bylo to v době, kdy se v republice teprve začínala rodit vlna minipivovarů, takže Avar patří mezi nejstarší obnovené provozy svého druhu.

Pro město to znamenalo návrat řemesla, které tu bylo doma po staletí. V zázemí Ostravy je vlastní pivovar v obci nebo menším městě dodnes výjimka, což z Hlučína dělá v tomhle ohledu ojedinělé místo.

Co se tu vaří

Základem nabídky jsou dvě piva: světlý ležák Avar a tmavý ležák Dérer. Dvojice světlé a tmavé je u minipivovarů standardem, na kterém stojí běžný provoz a podle kterého se pozná úroveň řemesla.

Nad rámec toho pivovar vaří speciály, konkrétně ovocná piva, piva s kávovou příchutí a zázvorová piva. Tyhle várky bývají sezonní a nemusí být dostupné celoročně, takže se vyplatí ověřit si aktuální nabídku předem.

Kde pivovar stojí

Adresa Pode Zdí je sama o sobě orientačním bodem: ulice kopíruje bývalý obvod městských hradeb a vede historickým jádrem. Pivovar je tak od Mírového náměstí, zámku i farního kostela jen pár kroků.

Pro návštěvníka to znamená, že se dá zastávka spojit s prohlídkou města. Okruh centrem popisují texty o zámku s Muzeem Hlučínska a o kostele svatého Jana Křtitele.

Provoz a otevírací doba

U minipivovarů se provoz výčepu a restaurace v čase mění a Avar není výjimkou, v minulosti byl restaurační provoz dočasně omezen. Před návštěvou se proto vyplatí zavolat a ověřit si, jestli je otevřeno a v jakém rozsahu.

Aktuální informace zveřejňuje pivovar na svých stránkách. Kdo míří do Hlučína na pivo a chce mít jistotu, má ve městě i další adresy, viz rozcestník restaurací a hospod v Hlučíně.

Pro koho se hodí

Nejlíp sedne těm, kdo cíleně vyhledávají piva z malých pivovarů a chtějí ochutnat něco, co se jinde nenačepuje. Druhou skupinou jsou návštěvníci města, pro které je zastávka v pivovaru přirozeným doplňkem prohlídky historického jádra.

Kdo hledá jistotu otevřeného podniku s kuchyní, sáhne spíš po některé z hlučínských restaurací nebo po Radničním sklípku pod radnicí, viz profil Radničního sklípku.

Pivo v regionu

Hlučínsko je pivní kraj, kde se v hospodách čepují převážně velké regionální značky. Právě proto je místní pivovar zajímavý: nabízí alternativu k tomu, co se dá dostat v každé druhé hospodě v okolí.

Pro milovníky piva je Hlučín zároveň dobrým výchozím bodem, protože ve městě je podniků kolem třiceti. Přehled celého města dává průvodce Hlučínem.

Pivo a městská práva

Právo várečné patřilo ve středověkých městech k nejcennějším výsadám měšťanů a bylo zdrojem příjmů i prestiže. Zmínka o měšťanském pivovaru v roce 1526 tak není jen údajem o výrobě piva, ale i dokladem toho, že Hlučín byl plnohodnotným městem s vlastními právy.

Souvislost s hradbami je přímá: obojí, opevnění i pivovar, patřilo k výbavě města, které si samo spravovalo své záležitosti. Kontext dává přehled města a jeho okolí.

Jak pivo ochutnat

Nejjistější je zeptat se předem, která piva jsou zrovna na čepu, protože speciály bývají sezonní a světlá i tmavá varianta se nemusí točit současně. U malých pivovarů se nabídka mění podle várek.

Kdo chce ochutnat víc podniků najednou, může si v Hlučíně naplánovat okruh po centru: pivovar na Pode Zdí, sklípek pod radnicí a pivnice na náměstí leží pár set metrů od sebe.

Recenze a zkušenosti

Pivovar má zápis v Mapách Google a objevuje se i v katalozích zaměřených na pivo a minipivovary, kde hosté nechávají recenze. Konkrétní hodnocení sem nepřebíráme, protože u podniku, jehož restaurační provoz se v čase měnil, popisují recenze z různých let dost odlišnou situaci.

Spolehlivější než průměr hvězdiček je telefonát před cestou. Zeptat se, jestli je otevřeno a která piva jsou zrovna na čepu, vyřeší obojí, co u minipivovaru rozhoduje o tom, jestli má cesta smysl.

Časté dotazy

Kde je pivovar Avar?

Na ulici Pode Zdí 148/13a v Hlučíně, tedy v historickém jádru v místech bývalých městských hradeb.

Jak stará je tradice hlučínského pivovaru?

První zmínka o měšťanském pivovaru na Pode Zdí pochází z roku 1526.

Kdy byl pivovar obnoven?

V roce 1993, kdy zdevastovanou budovu koupil místní občan Leonard Plaček a provoz znovu otevřel.

Jaká piva se tu vaří?

Světlý ležák Avar a tmavý ležák Dérer, k tomu speciály včetně ovocných, kávových a zázvorových piv.

Je součástí pivovaru restaurace?

Provoz se v čase měnil, proto se vyplatí ověřit si aktuální stav telefonicky nebo na stránkách pivovaru.

Dá se pivovar spojit s prohlídkou města?

Ano, leží pár kroků od Mírového náměstí, zámku i farního kostela.

Jsou speciály dostupné celoročně?

Bývají sezonní, takže aktuální nabídku je nejlepší ověřit předem.

Kam v Hlučíně na pivo, když je zavřeno?

Do Radničního sklípku pod radnicí nebo do některé z dalších zhruba třiceti hospod a restaurací ve městě.