Restaurace Jan Maria ve Slezské Ostravě: polední menu a kuchyně v budově bývalého dolu

Aktualizováno 15. 8. 2026

Restaurace Jan Maria sedí ve Slezské Ostravě v objektu bývalého dolu, který vlastní web označuje za chráněnou památku. Chodí se do ní z ulice, ne jen z hotelového pokoje: ve všední dny tu běží polední menu o pěti chodech, o víkendu se otevírá už v osm ráno na vlastní snídaňové menu a přes den drží stálý jídelní lístek. Provozuje ji společnost Hotel Jan Maria, která má na téže adrese sídlo i zapsanou hostinskou činnost.

Slezská Ostrava  ·  budova bývalého dolu  ·  polední menu ve všední dny  ·  snídaňové menu o víkendu  ·  krytá terasa  ·  salonek a vinný sklípek

Zavolat Oficiální web

Obsah stránky

• Praktické informace
• Čím se podnik odlišuje
• Co se tu vaří
• Co o podniku nevíme
• Recenze a zkušenosti
• Než tam vyrazíte
• Kde podnik najdete
• Časté dotazy

Praktické informace

Telefon i e-mail vedou na recepci areálu, vlastní číslo do restaurace web neuvádí.

Čím se podnik odlišuje

• Kuchyně v budově bývalého dolu. Restaurace a vinný sklípek vznikly podle vlastního webu ve sklepních prostorách šachty, po které se areál jmenuje.
• Polední menu o pěti chodech. Ve všední dny se vaří pět jídel, rozpis na celý týden je na webu a výdej má web ohraničený do dvou odpoledne.
• Víkendová snídaně z vlastního lístku. V sobotu a v neděli restaurace otevírá už v osm ráno a snídaňové menu má na webu vlastní stránku v sekci gastronomie.
• Tři různé prostory pro akci. Krytá terasa, klimatizovaný salonek v prvním patře a vinný sklípek.

Nejvýraznější věc na tomhle podniku je dům, ve kterém sedí. Vlastní web píše, že areál vznikl přestavbou bývalé šachty, že restaurace a vinný sklípek jsou v jejích sklepních prostorách a že objekt je chráněná památka. Takových proměn je v Ostravě víc a má je pohromadě průvodce industriální Ostravou. Do profilu restaurace ale patří hlavně to, že se v takovém prostoru dnes normálně obědvá.

Druhá věc je hranice mezi restaurací a areálem. Kuchyně, polední menu, snídaňové menu, terasa, salonek a vinný sklípek jsou nabídka restaurace. Čtyřdráhový bowling, sportovní hřiště a pokoje jsou vybavení areálu kolem ní: bowling má vlastní provozní dobu, rezervuje se samostatně a s obědem ho nespojuje nic, dokud si ho host sám neobjedná.

Třetí rozdíl je v tom, jak je postavená nabídka jídla. Stálý lístek jde po moderně pojaté klasice: pomalu tažená svíčková, telecí řízečky a konfitované kachní stehno stojí vedle lososa, risotta a hovězích steaků. Lístek má vlastní sekci bez masa i dětskou, u každé položky je značení alergenů a kuchyně končí hodinu před zavírací dobou.

Co se tu vaří

• Polední menu ve všední dny, pět chodů denně s rozpisem na celý týden na webu
• Snídaňové menu v sobotu a v neděli, s vlastním lístkem ke stažení
• Stálý jídelní lístek s předkrmy, polévkami, saláty a dezerty
• Moderně pojatou českou klasiku, svíčkovou, telecí řízečky a konfitované kachní stehno
• Steaky z hovězího, burger, filet z lososa i pošírovaného pstruha
• Vlastní sekci bez masa a dětské menu pro děti do patnácti let
• Rodinné obědy servírované doprostřed stolu, objednané dva dny předem
• Řízenou degustaci vína ve sklípku se sommelierem

Alergeny jsou u položek jídelního lístku značené čísly, u poledního menu na webu ne, takže se na ně ptá obsluhy. Rodinné obědy i degustace ve sklípku se domlouvají dopředu.

Co o podniku nevíme

Profil stojí na veřejných zdrojích: vlastním webu podniku, registru ARES a živnostenském rejstříku. Co v nich není, si nevymýšlíme, je to otázka na první telefonát.

• Jestli je vstup do restaurace a toaleta bezbariérový; web popisuje bezbariérovost u hotelu, ne u restaurace ve sklepních prostorách.
• Co se čepuje; nápojový lístek na webu není, jediná zmínka o nápojích je víno ve sklípku.
• Jestli si snídaňové menu může dát i host, který v areálu nebydlí; web ho vede v sekci gastronomie, ale výslovně to neříká.
• Jestli restaurace vydává jídlo s sebou; web o tom nepíše.

Recenze a zkušenosti

Restaurace Jan Maria má na Google k 15. 8. 2026 hodnocení 4,6 z 5 z celkem 597 recenzí. Uvedený údaj platí k datu poslední aktualizace této stránky, počty i průměr se v čase mění. Aktuální stav najdete na profilu na Google Mapách.

Hodnocení restaurací čtěte s ohledem na to, kdy vzniklo. Průměr míchá dohromady polední menu, večeři a rodinnou oslavu, tedy tři různé provozy, a hlavně přežije výměnu kuchaře, po které se úroveň mění ze dne na den. Užitečnější než celkové číslo jsou dvě tři nejnovější recenze a to, co se v nich opakuje; jak se to čte, je rozepsané na rozcestníku oboru.

V areálu má na Mapách vlastní zápis i hotel, takže část hodnocení mluví o ubytování, ne o kuchyni.

Než tam vyrazíte

Pět věcí, které platí u každé ostravské restaurace stejně, je rozepsaných na rozcestníku oboru. Tady je jen shrnutí.

• Jak číst polední menu: aktuální nabídka bývá na sociální síti, výdej končí kolem druhé a oblíbený chod dojde dřív.
• Rezervace a co znamená plno: kdy má smysl rezervovat, proč platí až potvrzená a proč nevyužitou zrušit.
• Oběd s dětmi: koutek, hřiště a herna nejsou totéž a s malými dětmi se chodí dřív, ne později.
• Zahrádka a sezonnost: otevírá se podle počasí, zavírá dřív než vnitřek a rezervovat se často nedá.
• Restaurace, nebo hospoda: kdy jít sem a kdy do podniku, který staví na tom, co čepuje.

Kde podnik najdete

Slívova stoupá po svahu nad Slezskou Ostravou a od centra je to podle webu pár minut autem. Z hlavního nádraží web posílá tramvají číslo 4, 10 a 12 nebo trolejbusem 101 a 107. Parkování u areálu web pro hosty restaurace uvádí.

Časté dotazy

Vaří Restaurace Jan Maria polední menu?

Ano, ve všední dny a web pro něj má vlastní stránku s rozpisem na jednotlivé dny probíhajícího týdne. Nabídka je pětichodová včetně polévky a výdej končí ve dvě odpoledne.

Musím tu být ubytovaný, abych se najedl?

Ne. Restaurace má vlastní provozní dobu, jídelní lístek i rezervační formulář na stůl a chodí se do ní z ulice. Ubytování, bowling a sportovní hřiště jsou vybavení areálu kolem ní, ne podmínka návštěvy.

Dá se stůl rezervovat online?

Web má formulář, ve kterém se zadává datum, čas po půlhodinách, počet osob i to, jak dlouho se zdržíte. Potvrzení řeší recepce, takže dokud nepřijde, s rezervací nepočítejte.

Dá se tu uspořádat oslava nebo firemní akce?

Web nabízí tři prostory. Klimatizovaný salonek v prvním patře je oddělený od restaurace, pojme do čtyřiceti osob a má techniku pro školení. K tomu je krytá venkovní terasa a vinný sklípek do dvaceti osob. Který se hodí, se domlouvá dopředu formulářem.

Patří bowling k restauraci?

Je v areálu, ale web ho vede jako samostatnou věc: má vlastní provozní dobu a rezervuje se zvlášť, telefonem nebo formulářem. K obědu ho tedy máte jen tehdy, když si ho k němu sami objednáte.

Dostanu se dovnitř bez schodů?

Web odpovídá na bezbariérovost u hotelu, ne u restaurace, a ta podle stránky o historii objektu vznikla ve sklepních prostorách. Jak je to se vstupem a s toaletou, z webu neplyne, a je to údaj, který se ověřuje telefonem.

Kde najdu aktuální polední menu?

Na sociální síti podniku častěji než na webu. Většina ostravských restaurací vyvěšuje nabídku na začátku týdne jako obrázek a web s ní nedrží krok. Počítejte i s tím, že výdej poledního menu obvykle končí kolem druhé hodiny a v pátek bývá kratší; podrobněji je to na rozcestníku oboru.

Vyplatí se rezervovat stůl?

U víkendového oběda, u večeře po sedmé hodině a u skupiny nad čtyři lidi ano, stejně tak vždycky, když chcete salonek. Zahrádka je výjimka, je sezonní a rezervovat se často nedá. Rezervace platí až ve chvíli, kdy ji podnik potvrdí, a když ji nakonec nevyužijete, zrušte ji.

Kam dál: přehled restaurací v Ostravě  ·  Firmy a služby v Ostravě

Zdroje: jan-maria.cz, ARES (IČO 08795100), živnostenský rejstřík, Google Mapy. Ověřeno 15. 8. 2026. Živý provoz doložen k 15. 8. 2026 z vlastního webu podniku: stránka Polední menu vypisuje nabídku rozepsanou na jednotlivé dny probíhajícího týdne a rezervační formulář na stůl nabízí konkrétní časy podle provozní doby restaurace. Ceny záměrně neuvádíme, mění se několikrát do roka a opsané číslo by tu jen zastarávalo.